大白菜一般在什么季节开花?

大白菜一般在春季或初夏开花，具体时间受种植地区气候影响。北方地区多在5月开花，南方地区可能提前到3月。开花时会长出黄色小花，随后结籽。大白菜开花需要经历低温春化阶段，冬季低温后才能正常抽薹开花。

大白菜开花后植株会逐渐老化，叶片变黄，不再适合食用。种植户常在开花前收获，避免养分消耗。留种的大白菜需完整生长，待种子成熟后采收。开花期间需注意防虫，保护花朵和种子发育。