活珠子买回家需要加热吗?

活珠子买回家需要加热吃，直接生吃可能不卫生。活珠子是鸡蛋孵化到半阶段的胚胎，加热能杀死细菌，口感也更嫩。可以用开水煮几分钟，或者蒸锅蒸10分钟，这样吃起来安全又美味。加热后的活珠子蛋白滑嫩，胚胎鲜香，营养也更容易吸收。

活珠子加热时要注意火候，煮太久会影响口感。买回家最好当天吃完，放久了容易变质。活珠子可以搭配酱油、醋或辣椒油调味，增加风味。有些人喜欢带壳煮，这样能锁住汤汁，吃起来更过瘾。加热后的活珠子适合当小吃或配菜，老少皆宜。