fds是什么工艺?

fds是一种快速冻结技术，通过极低温将食物中的水分瞬间结晶，保持原有口感和营养。这项工艺广泛应用于水果、海鲜和预制菜，能在零下几十度环境中快速锁鲜，延长保质期。冷冻后的食物解冻后依然新鲜，几乎不影响风味和质地。

fds工艺采用特殊设备实现快速降温，比普通冷冻速度快10倍以上。它能减少冰晶对细胞结构的破坏，让食材更接近新鲜状态。目前许多食品企业采用这项技术，生产冷冻披萨、冰淇淋和速冻饺子等产品，满足现代人对便捷饮食的需求。