碧螺春属于哪类茶?

碧螺春属于绿茶类，产自江苏苏州太湖东山一带。这种茶外形卷曲如螺，白毫显露，冲泡后汤色碧绿，香气清雅。采摘时间多在春季，一芽一叶或一芽二叶，手工炒制而成。碧螺春历史悠久，早在唐朝就有记载，是中国十大名茶之一。

碧螺春的制作工艺独特，杀青、揉捻、烘干等步骤精细。茶叶富含茶多酚、氨基酸等营养成分，口感鲜爽回甘。每年产量有限，价格较高，常被作为高档礼品。饮用时水温控制在80度左右，不宜过烫，以免破坏茶香。