生蚝怎么保存冰冻可以吗?

生蚝可以冰冻保存，但最好先清洗干净，去掉外壳，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻。冷冻能保存3个月左右，解冻后口感会稍差，适合煮汤或炒菜。生蚝冷冻前不要加水，会影响新鲜度。冷冻后的生蚝颜色变深，肉质变硬，但营养基本不变。

新鲜生蚝最好当天吃完，吃不完的冷藏保存，用湿布盖住，放冰箱冷藏层能放2天。冰冻生蚝适合长期保存，但解冻后不能再冷冻。生蚝冷冻后不宜生吃，最好加热处理。冷冻生蚝时，每只单独包起来，避免粘连。