甘肃麻食是什么?

甘肃麻食是一种特色面食，形状像小耳朵，用小麦面粉手工制成。当地人喜欢搭配土豆、豆腐、西红柿和青菜一起煮，有时还会加入羊肉或牛肉提鲜。这道菜汤汁浓郁，吃起来爽滑劲道，是甘肃人日常餐桌上的常见美食。

甘肃麻食的历史悠久，相传起源于古代丝绸之路。做法简单，先揉面切成小丁，再用拇指搓成麻食形状。煮好后撒上葱花和香菜，滴几滴香油，香气扑鼻。一碗热腾腾的麻食既能当主食又能当汤品，深受男女老少的喜爱。