洋荷姜什么季节采收?

洋荷姜一般在夏末秋初采收，也就是七八月份的时候。这时候洋荷姜的嫩芽长得最饱满，口感最好，适合采摘食用。采收时用小刀割下地下茎，洗净后可炒菜或腌制，味道清香脆嫩。

洋荷姜喜欢温暖湿润的环境，春季发芽，夏季生长迅速。采收后剩余的根茎还能继续生长，明年再长出新芽。洋荷姜可以凉拌、炒肉或做成泡菜，是很多人喜爱的野菜。