豆角是什么季节丰收的?

豆角在春夏两季丰收，每年5月到8月是采摘高峰期。南方地区3月就能吃到新鲜豆角，北方要等到6月上市。豆角藤蔓爬满架子时，一根根饱满的豆角挂满枝头，农民每天能摘上百公斤。豆角喜温暖湿润，雨水充足时生长特别快，一茬豆角能连续采收2个月。

豆角可以炒着吃、凉拌着吃，还能腌制成咸菜。豆角炒肉末、豆角焖面都是家常菜，豆角饺子馅更是很多人的心头好。豆角富含蛋白质和维生素，每100克豆角含20毫克钙，比牛奶还容易吸收。豆角晒干后能储存半年，冬天也能吃到这道美味蔬菜。