中式烹调师属于什么专业?

中式烹调师属于烹饪类专业，专注于中式菜肴的制作技艺。学习内容涵盖刀工、火候、调味等基本功，还要掌握煎炒烹炸等多种技法。从业者需要熟悉各类食材特性，能根据地方菜系特点创新菜品，比如川菜的麻辣、粤菜的清淡。

这一职业注重实践操作，需要积累丰富经验。中式烹调师在酒店、餐厅等场所工作，薪资水平与技能等级挂钩。高级烹调师还需懂营养搭配和成本控制，部分人会选择创业开设私房菜馆。行业竞争激烈，持续学习新菜式很重要。