椴树蜜是固体?

椴树蜜在常温下呈浓稠的半固体状态，像凝固的果冻一样可以用勺子挖着吃。这种蜂蜜结晶后质地柔软，颜色乳白，带有淡淡的花香，冲水后容易化开。椴树蜜的含糖量高，水分少，所以不会完全变成液体，夏天温度升高时也会稍微变稀些。

椴树蜜结晶是自然现象，不影响食用品质。纯正的椴树蜜结晶颗粒细腻，没有硬块，用手搓捻感觉顺滑。市面上有些商家会添加糖浆防止结晶，但这样的蜂蜜味道偏甜，缺乏椴树蜜特有的清甜口感。购买时可以通过观察结晶状态来判断蜂蜜的真伪。