肉厚的干辣椒是什么品种?

肉厚的干辣椒有朝天椒、线椒和螺丝椒等品种。朝天椒个头小但辣味浓，线椒细长肉厚，螺丝椒则弯曲带螺纹，肉厚耐储存。这些品种晒干后依然饱满，适合炖菜和炒菜。

不同地区的干辣椒品种各有特色，如四川的二荆条、云南的树椒，肉厚且香气足。这些辣椒晒干后颜色红亮，辣度适中，常用于制作火锅底料和剁椒酱。