盖碗文化是什么?

盖碗文化是中国传统茶文化的重要组成部分，盖碗由碗、盖、托三部分组成，便于泡茶和品茶。人们常用盖碗泡龙井、普洱、铁观音等茶叶，盖碗能更好地释放茶香，保持茶汤温度。盖碗泡茶讲究水温控制，一般用85度到100度的热水，不同茶叶需要不同水温。盖碗的使用历史可以追溯到清朝，至今仍是茶艺表演中的常见器具。

盖碗不仅是实用工具，更是社交礼仪的载体。朋友聚会时，主人会用盖碗待客，表示尊重和热情。盖碗的图案和材质也很有讲究，有的绘有山水花鸟，有的采用青花瓷或汝窑釉色。盖碗泡茶时，人们会轻敲碗盖示意续水，或用盖撇去茶沫，这些小动作都体现了茶文化的细腻。盖碗文化还影响了周边国家，如日本和韩国的茶具设计。