紫薯是什么品种的?

紫薯是甘薯的一个变种，属于旋花科植物。它的外皮呈深紫色，果肉颜色从紫红到深紫不等，富含花青素和多种维生素。紫薯的口感软糯，适合蒸煮、烤制或制作甜品，比如紫薯泥、紫薯粥和紫薯汤圆。

紫薯最早在亚洲地区培育成功，后来传播到世界各地。每100克紫薯大约含有80大卡热量，含有膳食纤维、钾元素和抗氧化物质。紫薯的种植周期约3-4个月，适合在温暖湿润的环境中生长，产量比普通红薯稍低，但营养价值更高。