芝麻酱怎么样才能稀释?

芝麻酱遇冷会变稠，加温水边搅拌边加，分三次每次加50毫升，直到顺滑。冷藏后结块的话，隔水加热5分钟就能恢复流动状态。开封后密封放冰箱，能保存3个月不变质。拌凉菜时加少量香油，能防止酱料凝固。

芝麻酱拌面要稀释到能挂住筷子，加1勺酱油和半勺醋调味。火锅蘸料里加腐乳和香菜，稀释后更香浓。做麻酱烧饼时，用冷水和芝麻油交替加入，调成能刷开的状态。蒸馒头时加1勺芝麻酱，面团会更松软有嚼劲。