螺蛳粉的粉是什么材质?

螺蛳粉的粉是用大米磨浆后制成的，质地爽滑有嚼劲，颜色偏白或微黄。这种米粉经过传统工艺制作，口感Q弹，吸饱汤汁后特别入味，是螺蛳粉的灵魂所在。常见的还有圆粉和切粉两种，粗细不同，但都是纯米制品。

螺蛳粉的粉可以煮得软硬适中，适合搭配酸笋、腐竹等配料。米粉不含添加剂，健康又饱腹，一碗下肚特别满足。现在有些地方还会加入红薯粉增加风味，但正宗的还是大米做的米粉最地道。