超市的鳗鱼是熟的吗?

超市的鳗鱼大多是熟食，经过烤制或蒸煮处理，回家加热就能吃。鳗鱼饭、鳗鱼寿司这类商品通常已经调味熟制，方便顾客直接食用。

有些超市的鳗鱼是生的，需要自己烹饪，比如生鲜区的冰鲜鳗鱼。购买时看包装说明，熟食会标注即食，生鲜会要求烹饪。鳗鱼价格较高，每条约100到300元，不同超市处理方式不同。