潮州凤凰单丛茶是什么品种?

潮州凤凰单丛茶是广东省潮州市凤凰山的特产，属于乌龙茶的一种。这种茶树生长在海拔1000米以上的高山，叶片肥厚，香气独特。凤凰单丛茶有十大香型，如蜜兰香、鸭屎香、玉兰香等，每种都有独特的风味。茶汤金黄明亮，回甘持久，深受茶友喜爱。

凤凰单丛茶的采摘标准严格，只取一芽两叶，手工制作。传统工艺包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序，全程耗时数天。茶农根据天气灵活调整工艺，确保茶叶品质。凤凰单丛茶多次获得国内外茶叶大赛金奖，被誉为“中国十大名茶”之一。