莲藕是什么时候种什么时候收?

莲藕一般在春季3到4月种植，夏季6到8月生长旺盛，秋季9到10月收获。种植时需要选择肥沃的池塘或水田，保持水深10到20厘米，生长期要定期施肥和除草。

收获莲藕时，排干池水，用铁锹或铲子挖取，每亩产量可达1000到2000公斤。新鲜的莲藕可以炖汤、炒菜，还能加工成藕粉或蜜饯，是营养丰富的食材。