新鲜竹荪可以放冰箱冷冻保存吗?

新鲜竹荪可以放冰箱冷冻保存，但冷冻前需要先清洗并晾干水分。冷冻能延长竹荪的保鲜时间，一般可以保存3个月左右。解冻后竹荪的口感会变软，适合用来煮汤或炒菜，但不太适合凉拌食用。

冷冻竹荪时最好用保鲜袋密封，避免串味或冻伤。解冻时自然回温即可，不要反复冷冻。竹荪冷冻后营养流失较少，但风味会略微下降，建议尽快食用完。