阴天在18度的屋里凉辣椒霉变吗?

阴天18度的屋里辣椒容易发霉，湿度高时更明显。辣椒表面水分未干透，加上空气潮湿，几天内就会长白毛。室内通风差，辣椒堆放在一起，霉变速度加快。辣椒一旦发霉，表面出现黑点或绿色斑点，就不能食用了。

预防辣椒霉变，要确保完全晾干，用透气的袋子装好。放在阴凉干燥处，避免阳光直射。定期检查辣椒状态，发现受潮及时处理。18度不算高温，但湿度大时仍需小心，保持环境干燥是关键。