一斤粮食能酿出多少白酒?

一斤粮食能酿出约二两到三两白酒，具体看粮食种类和酿酒工艺。高粱、玉米、大米都能酿酒，不同粮食出酒量有差别。传统固态发酵法出酒少，液态发酵法出酒多。酿酒时还要加酒曲，发酵时间越长，酒精度越高。

一斤粮食酿出的白酒度数一般在五十度左右，度数越高实际酒量越少。家庭小作坊酿的酒可能只有二两，大工厂机械化生产能到三两。酿酒剩下的酒糟还能喂猪或做肥料，一点不浪费。