蛋糕展示柜温度在多少度最合适呢?

蛋糕展示柜温度控制在10到15度最合适。低温能保持蛋糕新鲜，防止细菌滋生，奶油和水果也不易融化。温度太高会让蛋糕变软，太低又会影响口感。建议每天检查温度，确保稳定在最佳区间。

不同蛋糕对温度要求略有差异。慕斯类适合10度左右，芝士蛋糕可稍高到12度，水果蛋糕最好不超过15度。展示柜湿度也要注意，太干会让蛋糕表面开裂，太湿则影响外观。定期清洁和维护设备也很重要。