水稻和小麦是同一种东西吗?

水稻和小麦不是同一种东西。水稻主要生长在水田里，果实细长，我们平时吃的大米就是水稻的种子。小麦则种植在旱地里，果实圆形，磨成面粉后可以做成面条、馒头等食物。水稻一年能收两到三季，小麦一般只收一季，两者的生长环境完全不同。

水稻和小麦的营养价值也有区别。水稻含有的碳水化合物更多，适合做主食；小麦的蛋白质含量较高，能提供更多能量。全球有几十亿人以大米为主食，而小麦面包是西方人的主要食物。两种作物在气候适应性上差别很大，水稻需要高温多湿，小麦则能耐寒耐旱。