鲴鱼狮子头怎么样做?

鲴鱼狮子头做法简单，先买新鲜鲴鱼一斤，去掉鱼刺剁成肉糜。加入葱姜蒜末、料酒、生抽、淀粉搅拌上劲，再捏成大丸子。锅里倒油，小火慢煎至金黄，加水焖煮二十分钟，最后撒点香菜出锅。

这道菜口感鲜嫩，鱼肉清香不腥。丸子外酥里嫩，汤汁浓郁下饭。适合老人小孩吃，营养又健康。一次多做几个，放冰箱冷冻，想吃随时拿出来煮，方便快捷。