牛蛙能冷冻保存多久?

牛蛙冷冻保存时间可达半年到一年，具体取决于冷冻温度和保存方式。家用冰箱冷冻室温度不稳定，建议存放3个月左右，专业冷柜能延长至12个月。冷冻前需清理内脏，用保鲜袋密封，避免水分流失和串味。反复解冻会缩短保存时间，最好分装成小份。

冷冻牛蛙解冻后肉质会变松散，口感不如新鲜，但烹饪后仍可食用。保存时要注意冰箱温度波动，定期检查包装是否破损。牛蛙冷冻超过一年不建议食用，即使外观正常也可能滋生细菌。购买时选择新鲜牛蛙，冷冻只是临时保存方法，最佳食用期还是冷冻后1个月内。