紫皮地瓜是什么品种?

紫皮地瓜是番薯的一个品种，外皮呈深紫色，果肉多为黄色或白色。这种地瓜口感软糯，甜度适中，适合烤着吃或煮粥。紫皮地瓜富含花青素，是一种健康的粗粮，适合日常食用。紫皮地瓜的种植历史悠久，在中国南方和东南亚地区广泛种植。

紫皮地瓜的产量较高，每亩可收获数千斤。它的生长期约需3到4个月，适合在温暖湿润的环境中生长。紫皮地薯耐储存，常温下能放几个月不变质。紫皮地薯的吃法多样，除了蒸煮，还能做成地瓜干、地瓜粉等食品，深受人们喜爱。