糖芋苗是什么芋头?

糖芋苗选用的是荔浦芋头，这种芋头个头大、肉质粉糯，蒸煮后容易化开，特别适合制作甜品。荔浦芋头表面有紫红色斑纹，切开后断面呈乳白色，带有自然香气，是制作糖芋苗的最佳选择。

糖芋苗还可用红芽芋替代，红芽芋个头较小，口感细腻，甜度高，煮后汤色浓稠，味道香甜。这两种芋头都属于优质芋头品种，制作糖芋苗时都能达到软糯香甜的效果。