青瓜可以放冰箱冷冻吗?

青瓜不建议放冰箱冷冻。冷冻会让青瓜变软出水，失去脆爽口感，还会破坏营养。新鲜青瓜最好放冰箱冷藏，能保存3到5天。温度保持在5度左右最合适，这样能延长保鲜期，不会影响味道和质地。

冷冻青瓜虽然能保存更久，但解冻后口感变差，适合做汤或凉拌菜。整根青瓜冷冻前最好切片或切块，方便使用。冷冻后的青瓜颜色会变深，但营养流失不多，适合快速烹饪。