草莓干有点黑?

草莓干颜色变黑可能是自然氧化造成的，就像切开的苹果放久了会变色一样。高温烘烤或长时间晾晒也会让草莓干颜色加深，有些草莓干本身颜色就偏深，比如深红色品种晒干后更接近紫黑色。保存不当受潮发霉也会让草莓干发黑，这种情况就不能吃了。

新鲜草莓含糖量高，晒干后糖分浓缩容易变色。有些厂家会用硫磺熏蒸保持颜色鲜艳，没处理的草莓干颜色会深一些。买草莓干时选颜色均匀的，发黑发黏的可能是变质了，最好别吃。自己晒的草莓干颜色深但味道更天然。