电磁炉煎炸用多大功率?

电磁炉煎炸建议选用1800瓦到2200瓦的大功率，火力猛升温快，食物表面快速锁住水分，避免吸油过多。家用电磁炉常见功率有1800瓦、2000瓦、2200瓦几种，煎炸时选最高档位，油温达到180度左右下锅效果最好。

煎炸食物时功率太小会导致油温不够，食物吸油变腻，还容易粘锅。大功率电磁炉3分钟就能把油烧到冒烟，适合炸鸡块、薯条这类需要高温快炸的食材。功率选对了，煎出来的食物外酥里嫩，油香十足。