豆芽是什么品种?

豆芽是黄豆、绿豆等豆类种子在适宜条件下发芽形成的蔬菜。黄豆芽粗壮爽脆，绿豆芽细嫩清甜，都是厨房常见食材。豆芽生长快，几天就能长成，富含维生素和纤维，适合炒菜、凉拌或煮汤。

豆芽属于豆科植物的幼芽，不是独立品种。不同豆类发芽后各有特点，比如黑豆芽颜色深，豌豆芽更鲜嫩。豆芽芽苗菜无土栽培技术成熟，一年四季都能生产，是健康又经济的蔬菜选择。