白酒的辣度是多少?

白酒的辣度没有固定数值，不同品牌和度数差异很大。高度白酒如65度二锅头辣感强烈，低度白酒如38度五粮液口感柔和。辣度还受酿造工艺影响，酱香型白酒辣味较轻，浓香型白酒辣味明显。个人饮酒习惯也会影响对辣度的感受，有人觉得50度白酒刚好，有人却觉得30度也辣嘴。

白酒辣度与酒精浓度直接相关，但并非越辣酒精越高。优质白酒经过窖藏发酵，辣味会变得醇厚。市面上常见白酒辣度在40到60度之间，消费者可根据自己口味选择。有人喜欢52度剑南春的辛辣刺激，也有人偏爱42度泸州老窖的顺滑口感。辣度高低还与饮用温度有关，温热后白酒辣味会减弱。