茶叶蛋是不是深加工的鸡蛋?

茶叶蛋是经过深加工的鸡蛋。制作时需要先将鸡蛋煮熟，再用茶叶、酱油、香料等调料长时间卤制，让味道渗透进蛋白和蛋黄。这种加工方式让鸡蛋从原本的清淡口味变成浓郁咸香，还增加了茶香和香料风味，属于典型的再制蛋类。

深加工后的茶叶蛋保质期比生鸡蛋长不少，方便携带和保存。街头巷尾的小摊、便利店都能买到，价格实惠，是很多人喜欢的早餐或零食。虽然加工过程中会添加调料，但鸡蛋本身的营养成分依然保留，蛋白质和矿物质都很丰富。