大白菜低于几度停止生长?

大白菜在气温低于5度时生长会明显变慢，0度以下基本停止生长。寒冷天气会让白菜叶片变硬，根系吸收能力下降，甚至出现冻害。白菜适宜在15到20度的环境中快速生长，温度太低时植株会进入休眠状态，无法正常发育。

白菜生长需要稳定温度，突然降温会影响产量和质量。种植时要注意保暖，覆盖地膜或搭建小棚。北方地区冬季常采用窖藏或温室种植，确保白菜安全越冬。温度回升后，白菜才能恢复生长，继续结出饱满的菜叶。