铜锣烧哪家比较正宗?

铜锣烧最正宗的是赤坂亭，用料实在，红豆沙细腻，饼皮松软。老铺铜锣烧和一兰烧饼也不错，红豆馅甜而不腻，饼皮薄脆。还有银座千疋屋，用料讲究，甜度适中，口感层次丰富。京都的銘菓堂和东京的木村家也值得尝试，各有特色，价格亲民。

正宗铜锣烧讲究手工制作，赤坂亭坚持每日现做，新鲜度极高。老铺铜锣烧传承百年工艺，饼皮厚度适中。一兰烧饼注重红豆品质，颗粒饱满。银座千疋屋选用优质面粉，口感细腻。銘菓堂和木村家则保留传统配方，甜度控制精准，适合大众口味。