烘干红茶的最佳温度是多少?

烘干红茶的理想温度在80到90摄氏度之间。温度过高会破坏茶叶中的香气物质，过低则导致干燥不充分。实际操作中，茶叶厚度控制在2厘米左右，每30分钟翻动一次，确保受热均匀。新鲜采摘的茶叶含水量高达75%，经过萎凋后降至60%，此时开始烘干效果最佳。

红茶烘干时间根据天气调整，晴天需要4到5小时，阴雨天气延长至6小时。烘干后的茶叶含水量保持在5到7之间，用手揉搓能发出清脆的碎声。传统工艺使用竹制烘干笼，现代设备采用热风循环，温度波动不超过5摄氏度。优质红茶烘干后色泽乌润，香气持久。