蛋糕店考试都是考什么?

蛋糕店考试主要考烘焙技巧、食材搭配和卫生知识。考生需要掌握蛋糕制作流程，比如打发奶油、控制火候，还要熟悉面粉、糖、鸡蛋等原料的使用方法。考试时经常实操，要求在规定时间内完成蛋糕装饰，确保成品美观又好吃。

考试还涉及客户服务和销售能力。考生要学会推荐蛋糕口味，根据客人需求定制款式，比如生日蛋糕要写祝福语，慕斯蛋糕要强调冷藏保存。考试题目包括成本核算，比如计算一份蛋糕的材料成本，确保定价合理。