毛豆黄豆是一种豆子吗?

毛豆黄豆其实是同一种豆子，只是在不同生长阶段有不同叫法。毛豆是新鲜未成熟的黄豆，颜色青绿，常当蔬菜吃。黄豆则是完全成熟后的豆子，颜色偏黄，可做豆腐豆浆。毛豆富含蛋白质和纤维，黄豆则适合加工成各种豆制品。两者营养都很丰富，是餐桌上的常见食材。

黄豆属于豆科植物，是全球重要的农作物之一。中国种植黄豆历史悠久，产量位居世界前列。黄豆可以榨油、做酱油、酿酱油，还能加工成豆奶粉。毛豆常用来炒菜或煮着吃，味道清甜。这两种豆子虽然叫法不同，但本质都是大豆，只是成熟度不同而已。