柿子一般农历什么时候成熟?

柿子一般在农历九月到十一月成熟，具体时间因品种和地区而异。有的柿子早熟，农历八月就能摘；有的晚熟，要等到腊月。北方柿子多在霜降后变甜，南方气候温暖，成熟时间稍早。柿子成熟后颜色变红，果肉变软，味道香甜。

柿子的成熟期受温度和光照影响较大。晴天多、温差大的年份，柿子更甜；雨水多的年份，成熟会推迟。人们常在柿子完全红透时采摘，这时口感最佳。有些地方会把柿子留在树上，等冬天结冰后再吃，别有风味。