红酒是什么材料酿造的?

红酒主要由葡萄酿造而成，不同品种的葡萄如赤霞珠、梅洛、黑皮诺等都能酿出风味独特的红酒。酿酒过程中，葡萄经过破碎、发酵、陈酿等工序，有时还会加入少量二氧化硫防腐。有些红酒还会混入其他水果如蓝莓或桑葚，但葡萄始终是主要原料。

红酒的酿造历史已有数千年，法国、意大利和西班牙是传统产区。现代工艺中，酿酒师会控制发酵温度和时间，决定红酒的口感和颜色。优质红酒常在橡木桶中存放数月，增添复杂香气。普通人也能在家尝试简易酿造，但专业红酒对原料和工艺要求极高。