浓香型白酒什么意思?

浓香型白酒是中国白酒的一种，以浓郁香气和醇厚口感著称。这类酒采用高温制曲、固态发酵工艺，原料多为高粱、小麦、大米等，发酵周期长达数月。代表品牌有五粮液、泸州老窖等，酒体清澈透明，入口绵甜，回味悠长，深受消费者喜爱。

浓香型白酒的香气成分复杂，含有己酸乙酯、乳酸乙酯等多种酯类物质，赋予酒独特的窖香和粮香。酿造过程中，酒醅在窖池内缓慢发酵，微生物作用产生丰富风味。成品酒需经多年陈酿，酒体更加柔和，香气更加协调，适合宴请和收藏。