水果放急冻能保存多久?

急冻水果可以保存6到12个月，具体时间看水果种类和急冻温度。草莓、蓝莓这类浆果急冻后3个月风味最佳，苹果、梨等切片能放8个月。急冻前洗净沥干，用保鲜袋密封，避免冰晶破坏果肉。急冻水果适合做果昔或烘焙，解冻后口感变软，不适合直接吃。

急冻温度越低保存时间越长，家用冰箱急冻室约零下18度。芒果、香蕉等易氧化水果急冻前可加柠檬汁防变色。樱桃、桃子等带核水果急冻前建议去核。急冻水果营养价值流失少，但维生素C会减少。开封后的急冻水果要尽快吃完，反复解冻会影响品质。