梭子蟹能冷冻保存多长时间?

梭子蟹冷冻保存时间取决于储存方式。家用冰箱冷冻可保存3-6个月，温度需保持在零下18度以下。专业冷库能延长至8-12个月，但蟹肉口感会逐渐变差。解冻后若发现异味或变色，说明已变质，不宜食用。

冷冻时间过长会导致梭子蟹水分流失，肉质变干柴。建议购买时选择鲜活蟹，回家后直接冷冻，避免中途死亡影响品质。家庭储存时用保鲜袋密封，可防止串味和冰晶损伤。若计划长期保存，最好分装成小份，避免反复解冻。