南非冰草是什么?

南非冰草是一种多肉植物，原产南非，叶片晶莹剔透，像覆盖着一层薄冰。它的口感爽脆，带有淡淡咸味，常用于沙拉或凉拌菜。这种植物耐旱性强，适合在阳光充足的环境生长，每株能长出数十片叶子，高度约10到20厘米。它的茎秆肥厚，能储存大量水分，是沙漠地区的常见植物。

南非冰草富含维生素C和矿物质，每100克含钙量超过牛奶。它的表皮有小颗粒，吃起来像在嚼小珍珠。这种植物生长周期短，播种后30天就能采收，每年可收获多次。近年来，它在中国多地引种成功，成为餐桌上的新宠，深受健康饮食爱好者喜爱。