云南过桥米线的麻油是什么?

云南过桥米线的麻油多是纯芝麻油，香气浓郁，滴在汤里提味增香。有些店家还会加入花椒油，带点微麻，让米线更有层次感。麻油能锁住汤的热气，让米线更入味，食客都喜欢这一口。

麻油选料讲究，好芝麻榨出的油颜色清亮，味道醇厚。云南本地人偏爱手工压榨的麻油，保留芝麻原香。米线配麻油，汤更香，胃更暖，吃上一口就忘不了。