蛋糕店卖的提拉米苏应该是冻的吗?

蛋糕店的提拉米苏通常需要冷藏保存，口感最佳。这款蛋糕由手指饼干、马斯卡彭奶酪和咖啡酒制成，冷藏后奶酪层更细腻，咖啡味更浓郁。多数店家会在制作后放入冰箱，确保食用时冰凉丝滑。温度过高会导致奶酪融化，影响口感。

提拉米苏的冷藏时间一般不超过24小时，超过后饼干会变软，奶酪可能分层。新鲜制作的提拉米苏冷藏4小时后风味最佳，咖啡酒充分渗透饼干，奶酪微微冰凉。有些店家会提前冷藏，方便顾客直接带走食用。