开菲尔酸奶要冷藏保存吗?

开菲尔酸奶需要冷藏保存，温度最好控制在2到6度之间。高温会让乳酸菌快速死亡，酸奶变酸甚至变质。开封后要尽快喝完，放冰箱别超过3天。买回家别放在室温下，直接放冰箱最保险。

冷藏能保持酸奶的风味和营养，乳酸菌活性更好。夏天尤其要注意，室温下放几小时就可能坏。开封后盖紧盖子，避免串味。如果酸奶结块或冒泡，说明已经变质，别再喝了。