干香菇泡水还能存放多久?

干香菇泡水后可以存放2到3天，放进冰箱能延长到5天左右。泡香菇的水别倒掉，炖汤煮面特别香，泡好的香菇炒肉或做馅料都很美味。夏天温度高，泡过的香菇容易坏，最好当天吃完，放久了会发黏变味。

干香菇泡发后体积变大，重量能增加3到4倍。买回家的干香菇要密封保存，避免受潮发霉。泡香菇用温水最快，冷水泡需要4小时以上。如果泡发后暂时不吃，沥干水分装保鲜盒冷冻，能存1个月左右，拿出来跟新鲜香菇一样好用。