冷冻牛肉保质期是多久?

冷冻牛肉在零下18摄氏度的环境下可以保存6到12个月。新鲜牛肉冷冻前要分切成小块，每块用保鲜袋密封，避免反复解冻。牛肉冷冻超过一年会逐渐流失水分，口感变柴，营养也会下降。家庭冰箱温度波动大，建议缩短保存时间，最好在4个月内吃完。

冷冻牛肉保质期长短还取决于肉的新鲜度和包装方式。刚屠宰的牛肉冷冻后保存时间更长，真空包装比普通保鲜袋效果更好。解冻后的牛肉必须彻底煮熟，不能再放回冷冻室。超市购买的冷冻牛肉要看生产日期，优先选择近期生产的，这样吃起来更安全。