花椒每年几月摘下来?

花椒一般在每年的七八月采摘。这时候果实完全成熟，颜色变成暗红，香气最浓。农民会用手摘下果实，或者用剪刀剪下枝条，再晾晒干。采摘后还要晒几天，才能保存得更久。花椒摘得早了香味不足，晚了容易掉落，所以时间很重要。

花椒树喜欢温暖干燥的气候，适合在山坡或院子里种植。一棵成年树能结几十斤花椒，收益不错。新鲜的花椒可以泡酒，也能做调料。晒干后能保存一整年，是厨房必备的香料。现在很多地方都种花椒，成了重要的经济作物。